TAHU ACI ( TAHU TEGAL )

TAHU ACI ( TAHU TEGAL )

Bahan :

• Tahu secukupnya potong bentuk segitiga direndam air garam
• 200 gr tepung tapioka
• 2 btg daun seledri (lebih enak sich pakai daun kocai) diiris halus
• Air dingin secukupnya

Bumbu halus :

• 3 butir bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 sdm masako rasa ayam
• ½ sdt terasi ABC yang disangrai
• Bubuk kunyit secukupnya (tidak pakai)

Sambal Kacang Haluskan :

• 50 gr kemiri, sangrai
• 50 gr kacang goreng (dihaluskan)
• 3 buah cabai merah
• 2 cabai rawit
• 100 ml air matanggaramgula pasircuka, jika suka

Cara membuat :

1. Campur tepung kanji, daun seledri dan bumbu halus uluni dengan diberi air aduk supaya jadi adonan yang bisa dipulung.
2. Panaskan minyak yang banyak, lalu ambil adonan tepung dibuat agak lonjong lalu tempelkan ke potongan tahu .
3. Goreng sampai kecoklatan dan matang.
4. Sajikan dengan cabai rawit /sambal kacang