Masakan Okonomiyaki Khas Jepang

Resep masakan khas Jepang Okonomiyaki yang sungguh sangat menarik untuk anda coba di rumah. silahkan pelajari dan praktekkan resep masakan khas Jepang Okonomiyaki :

Masakan Okonomiyaki Khas Jepang

Bahan:

• Tepung terigu segi tiga biru 8 s/d 10 sendok makan besar (jangan terlalu encer n tdk terlalu khalis)
• Telur ayam 3 butir
• Ubi yg kulitnya merah, dlm nya putih… diparut halus 2 buah
• Kubis sekepalan tangan, diiris halus n tipis2 (kayak pas mo bikin ote-ote/gorengan)
• Tepung Maizena, 0,5 sendok kecil
• Bawang bombay, iris kotak2 kecil.
• Udang kupas ¼ kg, buang kotoran dipunggungnya, rendam dlm air garam kira2 5 menit
• Daging Sukiyaki ¼ kg (bisa lembaran, bisa dipotong kecil2, sesuakanya)
• Mayonaise
• KATUOBETSU (irisan cumi kering, bs dibeli di papaya)
• AONORI (Nori yg berbentuk serbuk), kalo terpaksa boleh deh nori yg lembaran diancurin kecil2
• Air putih biasa u/ campuran mengaduk tepung
• Shoyu (kalo ada saus okonomiyaki lebih sip!). Pas kepaksa ga ada, bolehlah pake saori saos…hehe
• Butter kotak 3 buah, bole ganti Mentega Blue Band kalo ga ada
• Garam n Merica secukupnya

Catatan : isi okonomiyaki boleh diganti2, sesuai kanjinya (panggang sesusakanya). bisa pake bakso/pentol, sosis, jagung manis pipil, ditambah sauce tomat apa aja deh sesukanya.

Cara membuat :

1. Semua bahan dimasukkan mangkok, diaduk-aduk.
2. Siapkan Pan Fry yg sdh panas…Pan Fry nya harus yg agak tebal, bisa juga Teppanyaki. (jika terpaksa pake teflon, tp ati2 gosong).
3. Masukkan BUTTER…(1 okonomiyaki pake 1 butter)
4. Masukkan campuran adonan, jangan sering dibolak balik, karena dapat hancur. Cukup sekali saja. Kalau yang menggunakan Pan Fry teppanyaki malah tidak perlu dibolak balik sama sekali.
5. Lapisi OkonoMiyaki dengan Mayonaise hingga merata diseluruh permukaan, tabur Katsuobetsu lalu diikuti dengan Aonori.
6. Siram dengan shoyu (Jangan terlalu banyak bisa terlalu assin)