Sambal Goreng Krecek Jawa Tengah

Sambal Goreng Krecek Jawa Tengah

Bahan :

• Krupuk kulit yang matang 200 gram.
• Cabai merah besar 2 bh , iris serong.
• Santan dari 1 bh kelapa jadikan 200cc santan kental, dan 600cc santan cair.
• Salam-lengkuas (1cm)
• garam secukupnya.
• Gula jawa 1 sdm.

Bumbu haluskan:

• Bawang putih 4 bh
• Bawang merah 6 bh.
• Cabe merah 6 bh
• Kemiri 4 bh
• Ebi 2 sdm

Cara memasak:

1. Krupuk kulit yang sudah matang direndam sebentar kedalam air panas, lalu tiriskan,peras, supaya tidak terlalu berminyak.
2. Tumis bumbu halus dan daun salam , lengkuas, sampai harum, masukan irisan cabai merah. aduk-aduk.
3. Tuang santan cair, masak sampai didih dengan api sedang. Masukkan krupuk kulit, sambil diaduk-aduk.
4. Lalu masukkan santan kental, garam dan gula, aduk rata sampai kuah mengental. Taburi bawang merah goreng.