 |
| Jeruk Purut |
Dalam dunia boga Asia Tenggara penggunaan jeruk purut cukup sering dan
rasa sari buahnya yang masam biasanya digunakan sebagai penetral bau
amis daging atau ikan untuk mencegah rasa mual, seperti pada siomay.
Ikan yang sudah dibersihkan biasanya ditetesi perasan buahnya untuk
mengurangi aroma amis. Daun jeruk purut juga banyak dipakai. Dicampurkan
pada bumbu pecel atau juga gado-gado untuk mengharumkan.
Komentar
Posting Komentar