Sate Ayam

Sate Ayam

Bahan :

• ½ kg daging ayam potong dadu
• tusuk sate secukupnya
• 200 ml air
• minyak goreng secukupnya
• 3 lbr daun jeruk

Bumbu ayam dihaluskan :

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 cm kunyit
• 1 sdt jinten
• 1 sdm garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdm air asam jawa
• 3 butir kemiri

Saus sambal :

• 150 gr kacang tanah goreng
• 6 buah cabai merah direbus
• 2 siung bawang putih
• 100 ml air
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula merah
• ½ sdm gula pasir

Cara membuat :

1. Tusuk daging ayam dg tusuk sate sisihkan .
2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan air dan sate ayam tunggu sampai matang.
3. Setelah matang sisihkan sate ayan dari kuahnya tunggu sampai sate dingin.
4. Sisa kaldu dari sate ayam tadi dipanaskan dan tambahkan saus sambal yang telah dihaluskan masak hingga mendidih dan agak kental sisihkan .
5. Setelah sate agak dingin celupkan ke saus sambal baru dech di bakar.
6. Sajikan sate dg kuah saus sambal ditaburi bawang goreng dan kerupuk merah.