Kepiting Kare

Kepiting Kare

Bahan :

• 4 ekor kepiting
• 400ml santan kental
• 2 btg serai digeprek
• 3 lbr daun salam

bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 1 cm jahe
• 3-4 cm kunyit
• ½ sdt terasi
• 1 sdm garam
• ¼ sdt vetsin/1 sdm gula pasir
• 2 sdm air asam jawa
• 6 buah cabe merah

cara membuat :

1. Kepiting dicuci bersih dan direbus sampai kepiting mati dan warna kemerahan kemudian potong jadi 2 bagian.
2. Tumis bumbu halus sampai harum masukan serai, daun salam dan santan aduk-aduk.
3. Terakhir masukan potongan kepitingan masak sampai kepiting matang dan mendidih siap untuk dihidangkan.