Botok Tahu

Botok Tahu

Bahan :
1. Tahu : 3 potong
2. Tempe : 3 potong
3. Biji Lamtoro : 0,5 mangkok
4. Kelapa muda parut : 0,5 mangkok
5. Udang : secukupnya
6. Ikan teri : secukupnya
7. Daun pisang : secukupnya

Bumbu :
1. Bawang merah : 6 siung
2. Bawang putih : 1 siung
3. Daun jeruk purut : 1 lembar
4. Cabe rawit : 10 buah
5. Cabai hijau : 5 buah
6. Belimbing sayur : 6 buah
7. Cabe merah : 1 buah
8. Tomat : 2 buah
9. Garam : secukupnya

Cara memasak :

1. Kukus tahu dan tempe sampai masak, lalu potong dadu, lamtoro direndam air panas.
2. Haluskan semua bumbu, udang dan teri dicuci bersih.
3. Campur menjadi satu, kelapa muda parut, bumbu, udang, ikan teri, biji lamtoro dan bumbu iris, aduk sampai rata.
4. Bungkus dengan daun pisang, kukus sampai matang.