RUJAK KANGKUNG SAUS TIRAM

RUJAK KANGKUNG SAUS TIRAM

Bahan :

• 1 ikat kangkung direbus
• 1 genggam tauge direbus
• 4 buah tahu potong kotak kecil lalu goreng setengah matang
• 2 sdm minyak goreng
• Bawang putih goreng untuk taburan
• 50 ml air
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis

Bumbu halus :

• 6 buah cabai merah keriting
• 5 buh cabai rawit merah
• 1 buah terasi ABC dibakar dulu
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah

Cara membuat :

1. Taruh dalam wajan bumbu halus, saus tiram, kecap manis, minyak goreng, dan air lalu masak hingga agak mengental, angkat, sisihkan.
2. Penyajiannya susun dalam piring kangkung, tahu, tauge dan siram dengan sambal saus tiram tadi lalu sajikan dengan kerupuk udang.