Rendang Nangka

Rendang Nangka

Bahan :

• 1 kg nangka muda potong-ptong agak lalu dikukus samapai empuk
• 1 liter santan
• 1 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah asam kandis
• 2 – 3 sdm kecap manis

Bumbu Halus :

• 50 gr cabe merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 2 cm jahe
• ½ sdt kunyit halus
• 1 ½ sdt ketumbar bubuk
• 1 batang serai
• 1 ½ sdt lengkuas halus
• 4 butir kemiri
• 2 ½ sdt garam
• 1 ½ sdt gula merah
• ¼ sdt penyedap

Cara Membuat : 

1. Tumis bumbu halus daun kunyit, daun jeruk, daun salam, hingga harum. Lalu masukkan santan aduk, masak hingga keluar minyak ( tinggal ½ nya ). 
2. Setelah itu masukkan nangka, dan kecap manis, aduk hingga bumbu meresap dan santan habis. Angkat, sajikan