Ayam Goreng Khas Bogor

Ayam Goreng Khas Bogor

Bahan :

• 1 kg ayam (potong-potong cuci, rendam air jeruk
• 1 cm lengkuas dimemarkan
• 1 btg serai dimemarkan
• 300 ml air/santan

Bumbu halus :

• 5 buah cabai merah keriting (optional)
• 6 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt merica
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• ½ cm jahe
• ½ sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa

Cara membuat :

1.  Ungkeb ayam bersama bumbu, hingga cukup empuk, angkat, sisihkan.
2. Goreng hingga kecoklatan.