Cumi Kuah Hitam

Cumi Kuah Hitam

Bahan:

• 800 gr cumi-cumi cuci bersih
• 2 btg serai digeprek
• 2 cm lengkuas digeprek
• 1 cm jahe digeprek
• 3 lbr daun salam
• ½ buah tomat diiris
• 1 sdm garam
• ¼ sdt vetsin (bisa diganti 1 ½ sdm gula pasir)

bumbu iris:

• 5 cabai rawitdiiris halus
• 2 buah cabai merah iris serong
• 3 butir bawang putih
• 6 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah,cabai rawit, cabai merah sampai harum dan agak kekuningan lalu masukan serai, laos, jahe, dan cumi aduk-aduk beri air 1 liter lalu sisa bahan masukin semua.
2. Masak sampai cumi matang dan kuah berkurang setengahnya.