Ikan Sarden Masak Pedas

Ikan Sarden Masak Pedas

Bahan :

1kg ikan serai atau tongkol potong-potong lalu cuci bersih, lalu lumuri dengan jeruk nipis.

200 gr tomat dihaluskan.

70 gr cabe merah keriting di haluskan

2 sdt bawang putih halus

4 sdt bawang merah halus

2 sdt garam

2 sdt gula pasir

1 sdm bawang merah goreng

¼ sdt vetsin ( jika suka ).

Air asam jawa atau air jeruk nipis secukupnya ( dipakai jika tomat kurang asam ).

300 ml air.

Cara membuat : 

1. Ikan dicuci, lalu digoreng setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, lalu masukan cabe halus dan tomat halus, aduk-aduk. 
3. Tambahkan air, garam, gula, vetsin, asam jawa dan bawang goreng, terakhir masukkan ikan. Aduk sampai rata, masak sampai mengental. Angkat dan sajikan.